أسهل طريقة عمل رزة القاضي بالصور والخطوات

رزة القاضي من المعجنات المغربية المعروفة وممكن نقولو أنها من عائلة المسمن ^^ ، التسمية المتداولة في أغلب مناطق المغرب هي رزة القاضي ولا أعلم مصدرها أو السبب في تسميتها لأني الصراحة عمري شفت شي قاضي عامل الرّزة ههه ، المهم هو أنها فكرة رائعة تزينين بها مائدة إفطار رمضان

رزة القاضي

تقديم رزة القاضي

رزة القاضي تتجي رائعة كبديل عن المسمن وأنواع الخبز العادي ، ويمكن تناولها رفقة زيت الزيتون، العسل أو المربى وغيرها بمرافقة الشاي المغربي أو القهوة . لامزيد من الإطالة أتركك جارتي مع مقادير تحضيرها ثم الطريقة بالصور

مكونات وطريقة عمل رزة القاضي

للإشارة فالطريقة تحتاج قطّاعة العجين حتى نحصل على العجين على شكل خيوط، والمقادير طبعا هي معروفة وهي تقريبا نفس المكونات التي تدخل في تحضير المسمن المعروف

المقادير

  • 500 غرام دقيق أبيض
  • 500 غرام فينو ( قمح صلب )
  • 20 غرام سكر مطحون
  • 150 غرام زبدة
  • الملح
  • الزيت
  • والماء

طريقة التحضير

أول شيء هو أننا نعجن المقادير باستثناء الزيت والزبدة حتى نحصل على عجين متماسك

ثم نترك العجين ديالنا يرتاح مدة نصف ساعة

بعد ذلك نقسمه على شكل باكيط كما توضح الصورة التالية

rezat el qadi

ثم نكرص الباكيط ديال العجين باستعمال الزيت والزبدة

rezat el qadi

وندخل كل كرص بسطناه لآلة التقطيع حتى نحصل على خويطات عجين مثل ماهو واضح في الصورة

rezat el qadi

ثم نكور خويطات العجين باستعمال اليد على هذه الطريقة

rezat el qadi

rezat el qadi

ثم نبسطهم بالزبدة والصورة توضح أكثر

rezat el qadi

في الأخير نطيبهم في مقلاة بنفس طريقة طهي المسمن

rezat el qadi

وفي النهاية وللحصول على الشكل ديال رزة القاضي تنفرتكهم ( معرفتش نشرحها بالعربية الفصحى )

الصور توضح أكثر وكما يقولون الصورة بألف كلمة

rezat el qadi

rezat el qadi

rezat el qadi

ترك تعليق