طريقة تحضير كعب الغزال

كعب الغزال  من الحلويات المغربة الثقليدية الباهضة الثمن نظرا لأحتوائه على اللوز، وهو يقدم في جل المناسبات خاصة الأعراس، دون إطالة إليكم المقادير وطريقة التحضير بالخطوات

طريقة تحضير كعب الغزال

المقادير

مكونات العجين
500 غرام من الدقيق
نصف كأس زبدة مذابة
رشة ملح
كأس ماء زهر البرتقال
ماء بارد

مكونات الحشو
1 كيلوغرام من اللوز
750 غرام من السكر أو أكثر حسب الذوق
ملعقة صغيرة قرفة
125 غرام زبدة
نصف كأس من زهر البرتقال

طريقة تحضير كعب الغزال

أولا نقوم بتحضير العجين بخلط جميع المكونات حتى الحصول على عجينة لينة
نقسم العجينة إلى كراة كبيرة ونغطيها بالبلاستيك الغدائي
بعد ذلك نحضر الحشو، نخلط اللوز مع السكر سنيدة

كعب الغزال
ثم نخلطه مع جميع المكونات الأخرى

كعب الغزال
نشكلها على شكل أصابع
نأخد كرة من العجين نبسطها على سطح العمل ونقطعها إلى مستطيلات
نأخد كل مستطيل نضع وسطه قطعة من الحشو ثم نثنيها لتغطي الحشو ونعملها على شكل هلال
نضعهم في صفيحة الفرن ونتركها تجف لمدة 5 ساعات ويمكن أقل أو أكثر

كعب الغزال
ثم ندهنهم بالزبدة المذابة ونثقبهم بالإبرة
وأخيرا ندخلهم الفرن ساخن من  قبل على درجة حرارة 170 حتى يصبح لونهم ذهبيا
بالصحة والراحة

كعب الغزال

كعب الغزال

المصدر oum-ishac

ترك تعليق