فطائر حلزونية بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر حلزونية بحشوة عجينة الشكلاتة ، وصفة مميزة وسهلة التحضير لشهر رمضان من الأخت أم البنات جزاها الله كل خير، نتمنى تجربوها وأكيد ستنال إعجابكم 

فطائر حلزونية بحشوة عجينة الشكلاتة

المقادير

اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرةفورية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب ياغورت
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ (ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق)

بالنسبة لعجينة الشيكولاتة
2 ملاعق كبيرة دقيق (و قد تحتاجين اضافة )
4 ملاعق سكر
ملعقتين و نصف كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ربع كوب حليب كامل الدسم
بياض بيضة

طريقة تحضير فطائر حلزونية بحشوة عجينة الشكلاتة 

نمزج النواشف ثم نضيف الزيت و الياغورت
نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت والياغورت جدا
نضيف الماء شيئا فشيئا للحصول على عجين لين يلتصق قليلا باليد
تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجينة لا تلتصق بالاناء  الذي نعجن فيه
ونترها تخمر لمدة ساعة

تحضير عجنة الشكلاتة
يخلط البيض و السكر و الدقيق جيداً.
يغلى الحليب على النار ثم يضاف اليه الكاكاو و يذاب جيداً ثم يضاف خليط الدقيق اليه
و نستمر فى التحريك على نار هادئة الى ان يغلض قوامه
عندها نضيف ملعقة الزبدة و نستمر فى الخلط خارجا .
بعد ان يبرد يمكن اضافة قليلا من الدقيق
حتى تتكون عجينة متماسكة نوعا ما
يتم وضع العجينة بين قطعتين من النايلون
و تفرد و توضع فى الفريزر.

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

 بعد ما اختمر العجين
بسطته مستطيل و اضفت له ما يعادل 4 ملاعق كبيرة زبدة و طبقتها
و اكتفيت بلفتين فقط متتاليتين
بسطتها مستطيل ووضعت مسحة رقييقة من كريمة الشكلاته على نصف العجين  فقط وغطيته بالنصف الثاني
ثم قطعته شرائط متساوية لفيتها حول نفسها

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة


تركتها حتى اختمرت من جديد قبل ما ادهنها بخليط صفار البيض و الحليب
وأدخلتها للفرن حتى اتحمرت و نضجت
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والراحة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

فطائر بحشوة عجينة الشكلاتة

ترك تعليق