ميني بطبوط محشي بالدجاج

اليوم جاراتي سوف أقترح عليكم ميني بطبوط محشي بالدجاج سهل ولذيذ وبمكونات اقتصادية متواجدة في كل بيت، جربوه جاراتي وأكيد سيعجبكم، وإليكم المقادير وطريقة التحضير

ميني بطبوط محشي بالدجاج

المقادير 

مقادير العجين 
150 غرام من الدقيق 
550 غرام من السميد (الدقيق الأصفر) 
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 
ملعقة صغيرة ونصف من الملح 
ملعقة صغيرة خميرة كميائية 
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز 
255 غرام من الحليب 
210  غرام من الماء دافئ قليلا 
مقادير الحشوة 
500 غرام من صدر الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة 
3 حبات بصل 
2 فصوص ثوم مفروم 
ملعقتين صغيرتين من الليمون 
 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 
الملح والإبزار حسب الذوق
زيت الزيتون 
 التوابل حسب الذوق 

طريقة تحضير ميني بطبوط محشي بالدجاج 

تحضير العجين 
في إناء نضع السميد، الدقيق والملح ونخلط الكل 
نضيف الخميرة والحليب ونبدأ العجن بإضافة الماء شيئا فشيئا

ميني بطبوط بالصورحتى تمتص الماء وتصبح مرنة جدا

ميني بطبوط بالصوربعد ذلك نضيف الزيت ونعجن 5 دقائق أخرى ( يجب أن يمتص العجين الزيت تماما)

ميني بطبوط بالصورنغطي العجينة المحصل عليها ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها 
تحضير الحشو 
في وعاء نضع قطع الدجاج والزنجبيل الليمون وكل التوابل

ميني بطبوط بالصورنضيف القليل من الملح والقليل من الإبزار ونخلط الكل جيدا

ميني بطبوط بالصورنغطيه ونتركه قليلا في التلاجة
في مقلات على نار خفيفة نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البصل مقطع 
 نضيف الملح والإبزار (لا نكثر من الملح لأننا ملحنا الدجاج من قبل) 
ثم ونقلي البصل جيدا

ميني بطبوط بالصورنضيف الدجاج

ميني بطبوط بالصورونخلط جيدا حتى يطهى الدجاج

ميني بطبوط بالصورطهي البطبوط 
نضع العجينة على سطح العمل مرشوش بالدقيق

ميني بطبوط بالصورونبسطها بواسطة المدلك

ميني بطبوط بالصورباستعمال كأس نقطع العجينة إلى دوائر

ميني بطبوط بالصور

ميني بطبوط بالصورثم نستفها في صينية مرشوشة بالدقيق والسميد 
نغطيها ونتركها تخمر حتى ترتفع قليلا

ميني بطبوط بالصوربعدما تختمر نقوم بطهيها في مقلاة ثقيلة من الجهتين
( يمكنكم رش المقلاة بالقليل من الزيت للحصول على لون دهبي)

ميني بطبوط بالصور

ميني بطبوط بالصور

ميني بطبوط بالصورثم نفتحها حتى النصف كما هو واضح في الصورة

ميني بطبوط بالصور

 

ميني بطبوط بالصورثم نقوم بحشوها ونقدمها بالصحة والعافية

ميني بطبوط بالصور

ترك تعليق